Choklad Cupcakes

12 st

Ingredienser:

4 dl Vatten

1 dl Rapsolja

4 tsk Fiberhusk

2 dl Potatismjöl

1 dl Rismjöl

1 dl Maizena majsstärkelse

2,5 dl Strösocker

4 tsk Bakpulver

2 tsk Vaniljsocker

0,5 krm Salt

1 dl Kakao

Strössel

Glasyr:

4 dl Florsocker

2 msk Kakao

200 g Rumsvarmt Mjölk- och sojafritt margarin

2 msk Kaffe
2 msk Olja

Gör så här:

1. Värm ett muffinsjärn eller sätt ugnen på 200 grader.

2. Blanda Vatten, olja och fiberhusk i en skål.
3. Blanda alla torra ingredienser i en annan skål.

4. Tillsätt fiberhuskblandningen och vispa smeten slät.

5. Fyll muffinsformar.

6. Sätt formarna i muffinsjärnet i 8,5 minuter eller i ugnen ca 15 minuter. Provstick med en sticka, den skall vara helt torr när man drar ut den.

7. Ta ut muffinsarna och låt de svalna under en handduk.

8. Vispa ihop ingredienserna till glasyren och spritsa den på muffinsen. Garnera med strössel.