Enkel och smidig rätt som alltid smakar bra. Man kan också använda kycklingklubbor. Det räcker då med 4 stycken.
4 portioner
Ingredienser
Ca 600g Potatis, gärna färskpotatis
1 Gul lök
4-5 Vitlöksklyftor
6 Kycklingfiléer
Olivolja
Salt
Svartpeppar
1 Broccolibukett
2 Morötter
10 Cocktaitomater
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader. Skala och halvera potatisen. Klyfta om den är större. Skala och skär löken i klyftor. Skala vitlöken. Lägg potatis, lök och kycklingfiléer i en ugnsfast form. Ringla olivolja över, salta och peppra.
2. Sätt in formen i ugnen ca 35-40 minuter. Blanda broccoli, morötter och tomater med lite olivolja och salta lätt. När halva tiden har gått, ta ut formen och blanda ner grönsakerna. Låt gå färdigt i ugnen.
