Kladdig chokladkaka med chokladkräm

Läcker tårta, med härligt krämigt innehåll!

Innehåll 

4 dl Hasselnötter eller Solrosfrön

2,5 dl Urkärnade Dadlar

1 dl Raw Kakao
1 tsk Ekologiskt Vaniljpulver

0,5 dl Rinnande Naturlig Honung
1 nypa Flingsalt
Eventuellt en skvätt Mandelmjölk eller vatten

Chokladkräm:
4 Avokado

1 dl Raw Kakao

0,5 dl Rinnande Naturlig Honung

Gör så här
1. Mixa nötter fint. Tillsätt dadlar, kakao, vanilj, honung och salt. Mixa till en slät smet. Tillsätt eventuellt lite vätska för att få rätt konsistens.
2. Häll smeten i en springform och tryck ut till en kaka. Ställ svalt.
3. Mixa avokado, kakao och honung till en slät kräm. Bred krämen på kakan. Dekorera eventuellt med bär. Ställ svalt fram till servering.

Marshmallows

Marshmallows kan man göra till alla högtider. Färga röda och forma hjärtan till jul eller alla hjärtans dag. Formen av ett stekt ägg med en gul mitten eller vita spöken och benknotor till Halloween eller spökkalaset!

Ingredienser:

1,8 dl Kallt vatten

1 tsk Vaniljsocker

1 msk Gelatinpulver

3,5 dl Strösocker

1,5 dl Vit sirap

Garnering:

Florsocker

Gör så här:

1. Lägg fram ett bakplåtspapper.

2. Blanda 1 dl av det kalla vattnet med vanilj och strö över gelatinpulvret. Rör om och låt stå 5 minuter.

3. Blanda under tiden resten av vattnet, sockret och sirapen i en kastrull. Koka upp. Blandningen skall nå en temperatur på 112-116 grader.

4. Vispa gelatinblandningen 30 sekunder. När sockerblandningen nått rätt temperatur häller man omgående ner det i gelatinblandningen i en fin stråle samtidigt som man vispar.

5. Vispa ca 10 minuter tills det är fluffigt.

6. Häll upp smeten i en spritspåse med en gång och spritsa ut önskad form på bakplåtspapper.

7. Ställ kallt i 10-12 timmar. Pudra över florsocker och doppa undersidan så att det täcker runtom.