Kladdig chokladkaka med chokladkräm

Läcker tårta, med härligt krämigt innehåll!

Innehåll 

4 dl Hasselnötter eller Solrosfrön

2,5 dl Urkärnade Dadlar

1 dl Raw Kakao
1 tsk Ekologiskt Vaniljpulver

0,5 dl Rinnande Naturlig Honung
1 nypa Flingsalt
Eventuellt en skvätt Mandelmjölk eller vatten

Chokladkräm:
4 Avokado

1 dl Raw Kakao

0,5 dl Rinnande Naturlig Honung

Gör så här
1. Mixa nötter fint. Tillsätt dadlar, kakao, vanilj, honung och salt. Mixa till en slät smet. Tillsätt eventuellt lite vätska för att få rätt konsistens.
2. Häll smeten i en springform och tryck ut till en kaka. Ställ svalt.
3. Mixa avokado, kakao och honung till en slät kräm. Bred krämen på kakan. Dekorera eventuellt med bär. Ställ svalt fram till servering.

Gino-paj med mörk choklad

  

Paj som inte behöver gräddas i ugnen! 

 

Ingredienser

5 dl Mandlar

3 dl urkärnade Dadlar

1 tsk Vanilpulver

 

3 Bananer

5 gröna Kiwi

0,5 l Jordgubbar

 

50 g Mörk mjölk- och sojafri Choklad

 

Gör så här

1. Mixa mandlar, dadlar och vanilj till en pajdeg. Olja en pajform och tryck ut massan.

2. Hacka bananer, kiwi och jordgubbar. Fördela dem över pajskalet.

3. Riv chokladen grovt och strö över.  

Chokladkräm med banan- och apelsinröra

 

Perfekt mellanmål!

 

Ingredienser

2 Ekologiska Bananer

1 Apelsin, saften av

Chokladkräm

 

Gör så här

1. Mixa bananer och tillsätt apelsinsaft till lagom konsistens.

2. Lägg ett lager cokladkräm i botten på ett serveringsglas. Toppa med banan- och apelsinröran.

Körsbärsglass

Krämig, god och nyttig glass färdig på nolltid! Det går förstås bra att använda vilka frysta bär som helst för variation.

 

Ingredienser

2 mogna Avokado

250 g frysta Körsbär

1 msk Honung (kan uteslutas)

1 tsk vaniljsocker

1 nypa flingsalt

 

Serveringsförslag: Mörk choklad

 

Gör så här

Mixa alla ingredienser till en helt slät glassmet. Servera direkt eller frys in.

 

Chokladskål med glass

En kul efterrätt där man äter upp även skålen! Ett tips är att köra vaniljglassen i glassmaskin precis innan servering och spritsa den som mjukglass till. 

 

Ingredienser:

Mjölk- och sojafri Mörk Choklad

Små ballonger

Hallonsorbet

Vaniljglass

 

Gör så här:

1. Smält chokladen över vattenbad. Blås upp ballongerna till lagom "skålstorlek".

2. Doppa en ballong i taget i chokladen. Lyft upp långsamt så att så lite choklad som möjligt rinner av. Rinner för mycket av är chokladen för varm.

3. Droppa en liten klick choklad på ett bakplåtspapper och gör en liten rundel. Detta blir "foten" på skålen. Sätt den chokladdoppade ballongen på rundeln och låt svalna. Upprepa med resten av ballongerna.

4. När skålarna svalnat gör man försiktigt hål på ballongen och tar loss den från chokladen.  

5. Servera med glass.

Kalasmat

 

God och enkel kalasmat som passar alla! En rätt som går att variera med favoritbären eller grönsakerna. Uppskattad mat på barnkalas eftersom det finns något för alla smaker!

 

Ingredienser

Prinskorv

Köttbullar

Rökt kött

Timmermanskorv eller ölkorv (kolla innehåll)

Physalis

Vindruvor

Jordgubbar

Torkade jordgubbar

Melon

Gurka

Kiwi

Tandpetare

 

Gör så här:

1. Dela prinskorven på hälften och klipp ett kryss i ena änden. Stek dem i stekpanna.

2. Dela köttbullarna på hälften och skär upp rökt kött, korvar, bär och grönsaker i lagom storlek.

3. Trä upp allt på tandpetare. Sätt något stabilt i botten så att de står stadigt.

Chokladmums

 

Små godbitar som passar såväl till fika som efterrätt.

 

Ingredienser

50 g Valnötter

2 msk Kokosfett, kallpressad

2 tsk Flytande Honung

2 msk Sultanrussin

1 krm Salt

2 msk Kakao

1-2 msk Vatten

Tillbehör: Riven mjölk- och sojafri Choklad, Granatäpple

 

Gör så här:

1. Lägg nötterna i blöt i vatten.

2. Häll av vattnet från nötterna och mixa dem.

3. Tillsätt allt utom vatten och mixa till en jämn smet. Häll i vattnet lite i taget tíll lagom konsistens.

4. Häll upp smeten i knäckformar eller små muffinsformar. Ställ kallt.

5. Riv chokladen. Dekorera med choklad och granatäpple.



Vaniljglass

Ingredienser:

7,5 dl Carlshamns Risdryck

3 msk Potatismjöl

1,5 dl Vit Sirap

2 tsk Vaniljsocker

1,5 dl Flytande mjölk- och sojafritt margarin (rumstempererat)

Gör så här:

1. Blanda risdryck, potatismjöl, strösocker, vaniljsocker, kakao och salt i en kastrull. Koka upp till första bubblan och se till att smeten tjocknar.

2. Ta av kastrullen från plattan och låt smeten svalna till rumstemperatur.

3. Vispa i margarinet i smeten lite i taget.

4. Kör smeten i glassmaskin och frys sedan in.

5. Ta fram en stund innan servering och temperera glassen (gärna i kylskåp). Servera med din favorittopping!

Citronmuffins

Grädda gärna i muffinsjärn! Gör då halva satsen. I ugnen kan det vara en fördel att använda en muffinsplåt så att de inte flyter ut för mycket.

12 st

Ingredienser:

4 dl Vatten

1 dl Rapsolja

4 tsk Fiberhusk

2 dl Potatismjöl

1 dl Rismjöl

1 dl Majsstärkelse

2,5 dl Strösocker

4 tsk Bakpulver

2 tsk Vaniljsocker

1 Citron, skalet av

Gör så här:

1. Värm ett muffinsjärn eller sätt ugnen på 200 grader.

2. Blanda Vatten, olja och fiberhusk i en skål.
3. Blanda alla torra ingredienser i en annan skål. Tillsätt citronskal.

4. Tillsätt fiberhuskblandningen och vispa smeten slät.

5. Fyll muffinsformar.

6. Sätt formarna i muffinsjärnet i 8,5 minuter eller i ugnen ca 15 minuter. Provstick med en sticka, den skall vara helt torr när man drar ut den.

7. Ta ut muffinsarna och låt de svalna under en handduk.

Sockerkaka

Ingredienser:

4 dl Vatten

1 dl Rapsolja

4 tsk Fiberhusk

2 dl Potatismjöl

1 dl Rismjöl

1 dl Majsstärkelse

2,5 dl Strösocker

4 tsk Bakpulver

2 tsk Vaniljsocker

1 Citron, Skalet av

Glasyr: 1 msk Citronsaft
1,5 dl Florsocker
Garnering: Strössel

Olja eller Mjölk- och sojafritt margarin och Pofiber till formen

Gör så här:

1. Smöra och bröa formen med olja och pofiber. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda Vatten, olja och fiberhusk i en skål.
3. Blanda alla torra ingredienser i en annan skål. Riv ner citronskalet.

4. Tillsätt fiberhuskblandningen och vispa smeten slät.
5. Häll smeten i formen och grädda i ca 24 minuter. Stick med en provsticka för att se om den är klar. Låt svalna.
6. Blanda citronsaft och florsocker. Ringla över sockerkakan när den svalnat helt. Strö över strössel.

Godaste Utflyktsmackan

Den här mackan passar lika bra till fredagsmys som till picknick mat. Oljan i peston gör brödet saftigt och gott!

4 st

Ingredienser

4 Minibaguetter

Pesto

4 små Salladsblad

8 skivor Salami

8 Soltorkade tomater

8 Cocktailkapris

Serveringsförslag: Lättsaltade potatischips, t ex OLW Solo´s Sea Salt (Kolla innehåll annars)

Gör så här

Bred pesto på minibaguetterna. Lägg på salami, sallad, soltorkade tomater och kapris. Plasta in väl om de skall med på utflykten!

Jordgubbsgrottor med choklad

En variant på den klassiska hallongrottan. Här med jordgubbsylt och mörk choklad som får smälta på den nybakade kakan!

24 st

Ingredienser:

200 g mjölk- och sojafritt margarin

1 dl Strösocker

1 msk Vaniljsocker

1 tsk Bakpulver

 2 dl Lailas Gula Mjölmix

1 dl Rismjöl

2 dl Maizena majsstärkelse

0,5 dl Jordgubbssylt

40 g Mörk Choklad, Plamil´s

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa margarin och socker poröst i en skål.
2. Blanda alla mjölsorter med bakpulver och vaniljsocker. Vispa ner det i margarinet till en jämn smet.
3. Gör kulor, 20-25 g stora och lägg i en muffinsform. Tryck ett hål i varje kaka och lägg i en klick sylt.
4. Grädda ca 24 minuter i ugn. Riv chokladen grovt och strössla över kakorna direkt när de kommer ur ugnen.

Hallongrottor

24 st

Ingredienser
200 g mjölk- och sojafritt margarin

1 dl Strösocker

1 msk Vaniljsocker

1 tsk Bakpulver

2 dl Lailas Gula Mjölmix

1 dl Rismjöl

2 dl Maizena majsstärkelse

0,5 dl Hallonsylt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa margarin och socker poröst i en skål.
2. Blanda alla mjölsorter med bakpulver och vaniljsocker. Vispa ner det i margarinet till en jämn smet.
3. Gör kulor, 20-25 g stora och lägg i en muffinsform. Tryck ett hål i varje kaka och lägg i en klick sylt.
4. Grädda ca 24 minuter i ugn.

Drömmar

40 st

Ingredienser:

100 g Mjölk- och sojafritt margarin

2,5 dl Strösocker

1 dl Rapsolja

3 tsk Vaniljsocker

2 dl Lailas Gula Mjölmix

1 dl Maizena majsstärkelse

1 dl Rismjöl

1 tsk Hjorthornssalt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150 grader. Vispa margarin och socker. Tillsätt olja och vispa tills smeten är vit och porös.

2. Blanda i vaniljsocker, mjöl och hjorthornssalt. Rös smeten jämn.

3. Rulla bollar ungefär i storlek av en matsked. Lägg på bakplåtspapper på en plåt.

4. Grädda i ugn ca 18 minuter.

Chokladcupcakes med fluff

12 st

Ingredienser:

1 sats chokladmuffins

Marshmallowfluff

Chokladströssel

Gör så här:

Spritsa eller bred fluff på muffinsen. Strö över strössel.

Köttfärsfylld Barkis

Tidsåtgång: 45 min

4 portioner
Ingredienser:

400 g Blandfärs

1 Gul lök, finhackad

1 Vitlöksklyfta, finhackad

3 msk Tomatpuré

Olja att steka i

1 Liten burk majs

1 Barkis

Serveringsförslag: Majs, ruccola

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Fräs lök och tomatpuré. Tillsätt köttfärs och stek. Gröp ur barkisen. Blanda hälften av brödet med köttfärsen och lägg blandningen i brödet. Lägg eventuellt majs över. Lägg på locket. Gratinera i ugn ca 10-15 minuter.

Dammsugarglass

Ingredienser:

5 dl Carlshamns Risdryck

2 msk Potatismjöl

1 dl Strösocker

2 tsk Vaniljsocker

0,5 dl Kakao

1 krm Salt

1 dl Flytande mjölk- och sojafritt margarin (rumstempererat)

2 dl Dammsugarsmet

Gör så här:

1. Blanda risdryck, potatismjöl, strösocker, vaniljsocker, kakao och salt i en kastrull. Koka upp till första bubblan och se till att smeten tjocknar. Ställ åt sidan tills det svalnat till rumstemperatur.

2. Vispa i margarinet i smeten lite i taget. Rör ner dammsugarsmeten.

3. Kör smeten i glassmaskin och frys sedan in.

4. Ta fram en stund innan servering och temperera glassen (gärna i kylskåp).

Hallonsorbet

Ingredienser:

2 dl Vatten

2 dl Strösocker

500 g Hallon

3 msk Citronsaft

Gör så här:

1. Koka upp vatten och socker i en kastrull tills sockret har löst sig och sockerlagen är klar. Låt svalna.

2. Mixa hallonen. Blanda i sockerlagen och citron.

3. Kör i glassmaskin. Har du ingen glassmaskin går det bra att frysa in direkt. Rör då om någon gång i timmen så att sorbeten blir mjuk och fluffig.

Jordgubbsglass mellan rån

6 portioner

Ingredienser:

6 Kulor Jordgubbsglass

12 st Glutis Kex Naturell

Gör så här:

Lägg en kula glass på ett rån och tryck ut den. Lägg ett rån över. Servera direkt eller frys in.

Kiwi och limesorbet

Läskande god glass! Lämna gärna lite av de små kärnorna kvar i glassen så att man ser att det är kiwi i.

Ingredienser:

4 st lime

4 dl Strösocker

3 dl Vatten

20 st Grön kiwi

Gör så här:

1. Tvätta limefrukterna och riv skalet fint. Lägg skalet i en kastrull. Tillsätt socker och vatten och koka upp. Låt sjuda på svag värme i 10 minuter. Låt svalna.

2. Skala kiwin och lägg i en mixer. Pressa saften ur limefrukterna och häll över kiwin. Tillsätt sockerlösningen med limeskalen. Mixa väl.

3. Passera genom en finmaskig sil. Kyl smeten.

4. Kör smeten i glassmaskin och frys in.