Leta i den här bloggen
Visar inlägg med etikett Efterrätter och godis. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Efterrätter och godis. Visa alla inlägg

Kladdig chokladkaka med chokladkräm


Läcker tårta, med härligt krämigt innehåll!
Innehåll 
4 dl Hasselnötter eller Solrosfrön
2,5 dl Urkärnade Dadlar
1 dl Raw Kakao
1 tsk Ekologiskt Vaniljpulver
0,5 dl Rinnande Naturlig Honung
1 nypa Flingsalt
Eventuellt en skvätt Mandelmjölk eller vatten
Chokladkräm:
4 Avokado
1 dl Raw Kakao
0,5 dl Rinnande Naturlig Honung

Gör så här
1. Mixa nötter fint. Tillsätt dadlar, kakao, vanilj, honung och salt. Mixa till en slät smet. Tillsätt eventuellt lite vätska för att få rätt konsistens.
2. Häll smeten i en springform och tryck ut till en kaka. Ställ svalt.
3. Mixa avokado, kakao och honung till en slät kräm. Bred krämen på kakan. Dekorera eventuellt med bär. Ställ svalt fram till servering.

Gino-paj med mörk choklad

  
Paj som inte behöver gräddas i ugnen! 
 
Ingredienser
5 dl Mandlar
3 dl urkärnade Dadlar
1 tsk Vanilpulver
 
3 Bananer
5 gröna Kiwi
0,5 l Jordgubbar
 
50 g Mörk mjölk- och sojafri Choklad
 
Gör så här
1. Mixa mandlar, dadlar och vanilj till en pajdeg. Olja en pajform och tryck ut massan.
2. Hacka bananer, kiwi och jordgubbar. Fördela dem över pajskalet.
3. Riv chokladen grovt och strö över.  

Chokladkräm


Använd som fyllning till tårtor, pålägg på mackan, dipp till frukt och bär eller bara ren chokladpudding!

Ingredienser:
1 stor, mogen Avocado
0,5 dl Mandelmjölk eller annan favoritmjölk
1 tsk Vaniljsocker
3 msk Kakao, gärna raw
6 stora Dadlar
15 Torkade Tranbär
1 nypa Flingsalt
 
Gör så här:
Mixa alla ingredienser i en mixer till en slät kräm. Smaka av och tillsätt eventuellt mer mandelmjölk för lösare konsistens och fler dadlar för sötare smak. Man kan även tillsätta lite honung vid behov.

Chokladkräm med banan- och apelsinröra

 
Perfekt mellanmål!
 
Ingredienser
2 Ekologiska Bananer
1 Apelsin, saften av
 
Gör så här
1. Mixa bananer och tillsätt apelsinsaft till lagom konsistens.
2. Lägg ett lager cokladkräm i botten på ett serveringsglas. Toppa med banan- och apelsinröran.

Körsbärsglass


Krämig, god och nyttig glass färdig på nolltid! Det går förstås bra att använda vilka frysta bär som helst för variation.
 
Ingredienser
2 mogna Avokado
250 g frysta Körsbär
1 msk Honung (kan uteslutas)
1 tsk vaniljsocker
1 nypa flingsalt
 
Serveringsförslag: Mörk choklad
 
Gör så här
Mixa alla ingredienser till en helt slät glassmet. Servera direkt eller frys in.
 

Semlor


Ca 18 st
250 grader
Goda och stora semlor som alternativ till gräddvarianten. Kan göras stora eller som små munsbitar. Tål man inte mandel utesluter man bara mandelmassan.
Ingredienser:
5o g jäst för söta degar
1 dl Pofiber
1 msk Fiberhusk
2 dl Strösocker
2 tsk Mald kardemumma
1 tsk Salt
175 g Mjölk- och sojafritt margarin
5 dl Carlshamns risdryck
9-10 dl Lailas Gula Mjölmix
Fyllning:
200 g Mandelmassa, gärna ICAs (kolla innehåll annars)
Flytande Mjölk- och sojafritt margarin
Garnering:
Florsocker
Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret och häll risdrycken över. Värm till fingervarmt, 37 grader. Häll över jästen och lös upp den. Tillsätt pofiber, fiberhusk, socker, kardemumma och salt. Låt svälla 10 minuter.
2. Tillsätt mjölmixen lite i taget. Knåda in och tillsätt mjölmix till lagom konsistens. Degen skall inte kladda men får heller inte vara för torr. Tillsätt hellre mer mjölmix när degen jäst klart om det behövs. Knåda, gärna i hushållsassistent, minst 5 minuter.
3. Låt jäsa 30 minuter.
4. Sätt ugnen på 250 grader. Knåda degen och ta upp på lätt mjölat bakbord. Dela degen i 18 delar för stora semlor. Rulla till bullar och sätt på bakplåtspappersklädd plåt. Förvara degen under plastfolie under tiden. Lägg plastfolie över plåten så att de inte torkar. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
5. Grädda i ugnen 7-9 minuter, tills de fått fin färg.
6. Låt bullarna svalna på galler under handduk.
7. När bullarna svalnat, skär av ett lock på varje bulle. Gröp ur bullen med en sked. Ta tillvara ungefär hälften av innehållet i bullarna och lägg i en skål. Blanda med mandelmassan och ungefär 2 msk flytande margarin per bulle. Vispa massan slät.
8. Fyll bullarna med massan. Spritsa på marshmallowfluffen och lägg locket på. Pudra med florsocker.

Chokladskål med glass


En kul efterrätt där man äter upp även skålen! Ett tips är att köra vaniljglassen i glassmaskin precis innan servering och spritsa den som mjukglass till. 
 
Ingredienser:
Mjölk- och sojafri Mörk Choklad
Små ballonger
 
Gör så här:
1. Smält chokladen över vattenbad. Blås upp ballongerna till lagom "skålstorlek".
2. Doppa en ballong i taget i chokladen. Lyft upp långsamt så att så lite choklad som möjligt rinner av. Rinner för mycket av är chokladen för varm.
3. Droppa en liten klick choklad på ett bakplåtspapper och gör en liten rundel. Detta blir "foten" på skålen. Sätt den chokladdoppade ballongen på rundeln och låt svalna. Upprepa med resten av ballongerna.
4. När skålarna svalnat gör man försiktigt hål på ballongen och tar loss den från chokladen.  
5. Servera med glass.

Chokladmums

 
Små godbitar som passar såväl till fika som efterrätt.
 
Ingredienser
50 g Valnötter
2 msk Kokosfett, kallpressad
2 tsk Flytande Honung
2 msk Sultanrussin
1 krm Salt
2 msk Kakao
1-2 msk Vatten
Tillbehör: Riven mjölk- och sojafri Choklad, Granatäpple
 
Gör så här:
1. Lägg nötterna i blöt i vatten.
2. Häll av vattnet från nötterna och mixa dem.
3. Tillsätt allt utom vatten och mixa till en jämn smet. Häll i vattnet lite i taget tíll lagom konsistens.
4. Häll upp smeten i knäckformar eller små muffinsformar. Ställ kallt.
5. Riv chokladen. Dekorera med choklad och granatäpple.


Vaniljglass


Ingredienser:
7,5 dl Carlshamns Risdryck
3 msk Potatismjöl
1,5 dl Vit Sirap
2 tsk Vaniljsocker
1,5 dl Flytande mjölk- och sojafritt margarin (rumstempererat)
Gör så här:
1. Blanda risdryck, potatismjöl, strösocker, vaniljsocker, kakao och salt i en kastrull. Koka upp till första bubblan och se till att smeten tjocknar.
2. Ta av kastrullen från plattan och låt smeten svalna till rumstemperatur.
3. Vispa i margarinet i smeten lite i taget.
4. Kör smeten i glassmaskin och frys sedan in.
5. Ta fram en stund innan servering och temperera glassen (gärna i kylskåp). Servera med din favorittopping!

Energibollar

24 st

Ingredienser
1 dl Solrosfrön
1 dl Pumpakärnor
2 msk Krossade Linfrön
2 dl Dadlar
2 dl Torkade Fikon
50 g Smält Mörk Choklad, Plamil´s
2 msk Kakao
2 tsk Vaniljsocker
1 msk Flytande Honung
Hirsflingor att rulla i

Gör så här
Mixa solrosfrön, pumpakärnor och linfrön. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en slät smet. Forma bollar och rulla dem i hirsflingor. Förvara kallt.

Chokladcupcakes med fluff


12 st

Ingredienser:
Chokladströssel

Gör så här:
Spritsa eller bred fluff på muffinsen. Strö över strössel.

Hallonsorbet

Ingredienser:
2 dl Vatten
2 dl Strösocker
500 g Hallon
3 msk Citronsaft
Gör så här:
1. Koka upp vatten och socker i en kastrull tills sockret har löst sig och sockerlagen är klar. Låt svalna.
2. Mixa hallonen. Blanda i sockerlagen och citron.
3. Kör i glassmaskin. Har du ingen glassmaskin går det bra att frysa in direkt. Rör då om någon gång i timmen så att sorbeten blir mjuk och fluffig.

Jordgubbsglass mellan rån

6 portioner
Ingredienser:
12 st Glutis Kex Naturell
Gör så här:
Lägg en kula glass på ett rån och tryck ut den. Lägg ett rån över. Servera direkt eller frys in.

Kiwi och limesorbet

Läskande god glass! Lämna gärna lite av de små kärnorna kvar i glassen så att man ser att det är kiwi i.
Ingredienser:
4 st lime
4 dl Strösocker
3 dl Vatten
20 st Grön kiwi
Gör så här:
1. Tvätta limefrukterna och riv skalet fint. Lägg skalet i en kastrull. Tillsätt socker och vatten och koka upp. Låt sjuda på svag värme i 10 minuter. Låt svalna.
2. Skala kiwin och lägg i en mixer. Pressa saften ur limefrukterna och häll över kiwin. Tillsätt sockerlösningen med limeskalen. Mixa väl.
3. Passera genom en finmaskig sil. Kyl smeten.
4. Kör smeten i glassmaskin och frys in.

Jordgubbsglass


Ingredienser:
7,5 dl Carlshamns Risdryck
3 msk Potatismjöl
1,5 dl Vit Sirap
2 tsk Vaniljsocker
1,5 dl Flytande mjölk- och sojafritt margarin (rumstempererat)
400 g Jordgubbar
2 msk Strösocker
2 msk Citronsaft
Gör så här:
1. Blanda risdryck, potatismjöl, strösocker, vaniljsocker, kakao och salt i en kastrull. Koka upp till första bubblan och se till att smeten tjocknar.
2. Ta av kastrullen från plattan och låt smeten svalna till rumstemperatur.
3. Rensa jordgubbarna och dela i bitar. Strö lite socker över. Kör jordgubbarna till grovt mos i en mixer.
4. Vispa i margarinet i glassmeten lite i taget. Tillsätt jordgubbsmoset och citron. Blanda.
5. Kör smeten i glassmaskin och frys sedan in.
6. Ta fram en stund innan servering och temperera glassen (gärna i kylskåp).

Citronpannacotta med karamellsås

4 Portioner
Ingredienser:
2 Gelatinblad
4 dl Carlshamns risdryck
1 dl socker
0,5 st Citron, rivet skal
2 msk Flytande mjölk- och sojafritt margarin
2 tsk Vaniljsocker
Serveringsförslag: Karamellsås och färska eller frysta bär.
Gör så här:
1. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
2. Blanda risdryck, socker och citronskal och margarin i en kastrull. Koka upp och låt småputtra i några minuter. Ta från värmen. Vispa ner vaniljsocker. Vill du inte ha hela citronskal, sila såsen.
3. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och låt dem smälta under omrörning i pannacottasåsen. 4. Häll upp i portionsformar och ställ svalt ett par timmar. Servera med karamellsås och bär.

Bounty kakor

God och festlig kaka som inte kräver någon ugn. Lyxa till det på campingen, i husvagnen eller båten med nybakta kakor!
ca 12 st
Ingredienser:
100 g Mjölk- och sojafritt margarin
2 msk Honung
2 tsk Vaniljsocker
1 dl Carlshamns Risdryck
200 g Kokos
200 g Mjölk- och sojafri Choklad, Plamil´s
Gör så här:
Vispa margarin, honung och vaniljsocker fluffigt. Tillsätt risdrycken och kokos. Vispa till en jämn smet. Låt stå kallt en halvtimma. Rulla 12 bollar och rulla till dem lite. Ställ i kylen en stund till. Smält choklad i micron eller över vattenbad. Doppa i choklad och ställ svalt att stelna.

Minidammsugare

Godaste kaffefikat! Använd gärna färdigkavlad marsipan. Tipset när man doppar i choklad är att när man har doppat tar man långsamt upp kakan ur chokladen. På så vis droppar det inte utan stannar kvar på kakan!
Ca 90 st
Ingredienser:
450 g Kaksmulor, gärna från Bondkakor
100 g Mjölk- och sojafritt margarin
3 msk Kakao
1 krm Salt
Några droppar Arrakessens
Ca 400 g Marsipan, ICA´s (kolla innehåll annars)
Ev Florsocker att kavla ut marsipanen i
200 g Mörk Choklad, Plamil´s
Gör så här:
1. Mixa kaksmulorna. Tillsätt margarin, kakao och salt. Smaka av med arrakessens. Mixa smeten slät.
2. Fyll blandningen i en spritspåse och klipp ett hål som är 1 cm stort. Ställ svalt.
3. Kavla eller rulla ut marsipanen om du har en färdigkavlad. Spritsa ut blandningen i längder en i taget. Rulla marsipanen runt smeten och skär längs med. Spritsa nästa längd. Ställ in i frysen en stund.
4. Smält choklad i micron eller över vattenbad. Ta ut längderna ur frysen och skär 3 cm långa rullar. Doppa ändarna i choklad. Frys in dem som inte skall serveras direkt. Ta sedan fram och tina i rumtemperatur.

Grillad banan med choklad och geléhallon

1 portion
Ingredienser:
1 Banan
4-5 Chokladrutor, Plamil´s
3-4 Geléhallon
Aluminiumfolie
Gör så här:
Skär ett snitt längs med hela bananen. Varva choklad med geléhallon på rad. Linda in i folie. Grilla 10 - 20 minuter beroende på hur varm grillen eller elden är. Bananen skall vara mjuk och chokladen skall ha smält.

Chokladbars

Perfekt att ta med på utflykten. Variera gärna med torkad frukt, nötter eller mandel. Finax fruktmüsli tycker vi är den perfekta blandningen. Enkelt och gott!
4 st
Ingredienser:
100 g Mjölk- och sojafri choklad, gärna Plamil´s
1 droppe Rapsolja
2,5 dl Finax fruktmüsli
Gör så här:
Smält chokladen över vattenbad eller i micron försiktigt. Häll i olja och blanda ner müsli. Rör om och klicka ut i fyra högar. Forma avlånga bars. Ställ svalt att stelna.
Prenumerera på: Inlägg (Atom)