Gino-paj med mörk choklad

  

Paj som inte behöver gräddas i ugnen! 

 

Ingredienser

5 dl Mandlar

3 dl urkärnade Dadlar

1 tsk Vanilpulver

 

3 Bananer

5 gröna Kiwi

0,5 l Jordgubbar

 

50 g Mörk mjölk- och sojafri Choklad

 

Gör så här

1. Mixa mandlar, dadlar och vanilj till en pajdeg. Olja en pajform och tryck ut massan.

2. Hacka bananer, kiwi och jordgubbar. Fördela dem över pajskalet.

3. Riv chokladen grovt och strö över.  

Chokladkräm

Använd som fyllning till tårtor, pålägg på mackan, dipp till frukt och bär eller bara ren chokladpudding!

Ingredienser:

1 stor, mogen Avocado

0,5 dl Mandelmjölk eller annan favoritmjölk

1 tsk Vaniljsocker

3 msk Kakao, gärna raw

6 stora Dadlar

15 Torkade Tranbär

1 nypa Flingsalt

 

Gör så här:

Mixa alla ingredienser i en mixer till en slät kräm. Smaka av och tillsätt eventuellt mer mandelmjölk för lösare konsistens och fler dadlar för sötare smak. Man kan även tillsätta lite honung vid behov.

Chokladkräm med banan- och apelsinröra

 

Perfekt mellanmål!

 

Ingredienser

2 Ekologiska Bananer

1 Apelsin, saften av

Chokladkräm

 

Gör så här

1. Mixa bananer och tillsätt apelsinsaft till lagom konsistens.

2. Lägg ett lager cokladkräm i botten på ett serveringsglas. Toppa med banan- och apelsinröran.

Körsbärsglass

Krämig, god och nyttig glass färdig på nolltid! Det går förstås bra att använda vilka frysta bär som helst för variation.

 

Ingredienser

2 mogna Avokado

250 g frysta Körsbär

1 msk Honung (kan uteslutas)

1 tsk vaniljsocker

1 nypa flingsalt

 

Serveringsförslag: Mörk choklad

 

Gör så här

Mixa alla ingredienser till en helt slät glassmet. Servera direkt eller frys in.

 

Chokladmums

 

Små godbitar som passar såväl till fika som efterrätt.

 

Ingredienser

50 g Valnötter

2 msk Kokosfett, kallpressad

2 tsk Flytande Honung

2 msk Sultanrussin

1 krm Salt

2 msk Kakao

1-2 msk Vatten

Tillbehör: Riven mjölk- och sojafri Choklad, Granatäpple

 

Gör så här:

1. Lägg nötterna i blöt i vatten.

2. Häll av vattnet från nötterna och mixa dem.

3. Tillsätt allt utom vatten och mixa till en jämn smet. Häll i vattnet lite i taget tíll lagom konsistens.

4. Häll upp smeten i knäckformar eller små muffinsformar. Ställ kallt.

5. Riv chokladen. Dekorera med choklad och granatäpple.



FröKex

Mycket energirika kex med massor av vitaminer och mineraler som magnesium, kalcium och zink. Dessutom goda! Bra mellanmål eller efter-träning-mat.

ca 40 st 

Ingredienser

2 dl Maizena Majsstärkelse

1 dl Sesamfrön

0,5 dl Pumpakärnor

0,5 dl Solroskärnor

0,5 dl Krossade linfrön

0,5 dl Rapsolja

2,5 dl Vatten, kokande

Ca 1 tsk Flingsalt

Variation: 2 tsk Kanel, 2-3 pressade Vitlöksklyftor, 0,5 dl Torkade Alger eller 1 msk torkade Brännässlor.

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser i en skål. Bred ut smeten mycket tunnt på två bakplåtspappersklädda plåtar. Lägg gärna ett bakplåtspapper över och kavla ut. Skär rutor i smeten. Strö lite flingsalt över.

2. Grädda i ugnen i ca 1 timma.

3. Bryt isär kexen. Förvara torrt.

Energibollar

24 st

Ingredienser

1 dl Solrosfrön

1 dl Pumpakärnor

2 msk Krossade Linfrön

2 dl Dadlar

2 dl Torkade Fikon

50 g Smält Mörk Choklad, Plamil´s

2 msk Kakao

2 tsk Vaniljsocker

1 msk Flytande Honung

Hirsflingor att rulla i

Gör så här

Mixa solrosfrön, pumpakärnor och linfrön. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en slät smet. Forma bollar och rulla dem i hirsflingor. Förvara kallt.

Rostbiffrulle med potatis och äpple

Var noggrann med att kontrollera innehåll på rostbiffen. Be även att få en rengjord skärmaskin. Vill man kryddar man dem med lite grillkrydda. Kontrollera då innehåll även på kryddan.

4 portioner

Ingredienser

4 Tunnbröd

Chilisås (kolla innehåll)

8 Skivor Rostbiff

2 stora kokta Potatisar, pressade

2 Äpplen, rivna

Rostad lök (kolla innehåll)

Gör så här

Bred chilisås på tunnbröden. Lägg två skivor rostbiff på varje bröd. Fördela potatis, äpple och rostad lök på bröden. Rulla ihop och dela dem i två delar med en vass kniv. Plasta in dem väl om de skall med på utflykt.

Minihamburgare och Mini Korv med Bröd

Passar lika bra på mingelpartyt som på barnkalaset eller picknicken. Garanterat ett uppskattat inslag i ryggsäcken på skolutflykten med minihamburgare!

Ingredienser:

Minikorvbröd

Prinskorvar (kolla innehåll)

Minihamburgerbröd

Minipannbiffar

Gör så här:

Tillverka hamburgerbröd och korvbröd i miniformat (samma recept). Stek pannbiffar i miniformat. Stek prinskorvar. Plasta noga in om de skall med på utflykt!

Tomatsandwich

1 st

Ingredienser:

1 Skiva formbröd

Mjölk- och sojafritt margarin

Tomat, skivad

Salt

Svartpeppar

Gör så här:

Kantskär brödskivan om det behövs. Dela på diagonalen så att det blir två trekanter. Bred margarin på den ena brödskivan och fördela tomatskivorna. Salta och peppra. Lägg över den andra brödskivan.

Shaggy-macka

Vår tolkning av Scooby Doo karaktären Shaggys favoritmat! Variera gärna med ditt favoritpålägg. Huvudsaken är att det blir mycket!

1 st

Ingredienser:

2-3 Skivor formbröd

Mjölk- och sojafritt margarin

Salami

Skinka

Tomat

Gurka

Salladsblad

1 Grillpinne

Gör så här:

1. Rosta brödskivorna eller stek dem lätt i olja så de blir lite frasiga. Dela dem på diagonalen så att det blir trekanter.

2. Bred margarin på trekanterna och varva med pålägg och grönsaker. Stick en grillpinne genom alla lager för att hålla ihop den.

Jordgubbssmoothie

Läskande och mättande smoothie på en gång. Byt ut bären mot dina favoritbär och det här receptet kan varieras i oändlighet!

4 portioner

Ingredienser:

500 g Frysta jordgubbar

1 Banan

3 msk Florsocker

½ dl Carlshamns risdryck

Gör så här:

Mixa jordgubbar, banan och florsocker i en mixer. Tillsätt risdryck till lagom konsistens. Servera direkt!

Munkar

De här goda munkarna smakar förstås bäst nybakade men går alldeles utmärkt att frysa. Frys ner dem doppade i socker och kanel eller helt utan. Ta fram och glasera med valfri topping. Om munkarna inte jäser när man friterar dem är oljan för kall.

16 st

Ingredienser:

100 g Jäst

1 msk Fiberhusk

1 dl Pofiber

2 msk Strösocker

2 tsk Salt

2 tsk Vaniljsocker

0,75 dl flytande mjölk- och sojafritt margarin

5 dl Carlshamns Risdryck

9-10 dl Lailas Gula mjölmix

Olja att fritera i

Topping:

Socker, kanel, choklad - Plamil´s, florsocker, strössel

Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke. Värm risdryck och margarin till fingervarmt. Häll det över jästen och lös upp den. Blanda i resten av ingredienserna förutom mjölmixen. Låt svälla 10 minuter.

2. Tillsätt mjölmixet lite i taget och knåda väl. Degen skall inte klibba men heller inte vara för torr. Knåda minst 5 minuter.

3. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord. Dela degen i 16 delar. Rulla ut varje del till en korv och nyp ihop den till en ring. Lägg på en plåt och täck med plastfilm. Låt jäsa 30 minuter.

4. Värm olja i en fritös eller i en kastrull. Fritera ca 1 minut på varje sida.

5. Vänd i socker och kanel eller garnera dem med choklad och glasyr när de svalnat. Låt svalna på galler under handduk. Frys in så fort de svalnat lite grann.

6. Servera dem direkt eller ta fram ur frysen och garnera med smält choklad eller florsocker utrört i lite vatten samt strössel på.

Chokladbars

Perfekt att ta med på utflykten. Variera gärna med torkad frukt, nötter eller mandel. Finax fruktmüsli tycker vi är den perfekta blandningen. Enkelt och gott!

4 st

Ingredienser:

100 g Mjölk- och sojafri choklad, gärna Plamil´s

1 droppe Rapsolja

2,5 dl Finax fruktmüsli

Gör så här:

Smält chokladen över vattenbad eller i micron försiktigt. Häll i olja och blanda ner müsli. Rör om och klicka ut i fyra högar. Forma avlånga bars. Ställ svalt att stelna.

Scones

6 st

Ingredienser:

75 g Mjölk- och sojafritt margarin

4 dl Lailas Gula Mjölmix

0,5 dl Pofiber

0,5 msk Fiberhusk

2 msk Strösocker

1 tsk Salt

2 tsk Bakpulver

2 dl Carlshamns Risdryck

Gör så här:

1. Blanda alla torra ingredienser. Arbeta ner margarinet och tillsätt risdrycken lite i taget.

2. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela i sex bitar och grädda i muffinsjärn 9 minuter eller i ugn, 275 grader i 10-12 minuter.

3. När de svalnat något delar man dem med en gaffel. Servera med mjölk- och sojafritt margarin och marmelad.

Varm choklad

4 portioner

Ingredienser:

7,5 dl Carlshamns risdryck

2 msk Kakao

1 msk Strösocker

Serveringsförslag: Minimarshmallows

Vispa ihop socker och kakao i en kastrull med lite av risdrycken. Häll på resten av risdrycken och koka upp. Servera varmt, gärna med några minimarshmallows i varje kopp.

Halv special

Klart att Halv Special är för alla!

Ingredienser:

Korv

Korvbröd

Potatismos

Serveringsförslag: Ketchup, senap, rostad lök, sallad

Gör så här:

Stek eller grilla korven och lägg i bröd. Skopa upp kulor av potatismoset med en glasskopa.

Persikohalvor i Vaniljsås

Enkel och snabb fika!

Ingredienser:

Persikohalvor på burk

Vaniljsås

Gör så här:

Låt persikohalvorna rinna av och servera med vaniljsås.

Bär- och Fruktsallad med rostade Rispuffar och Honung

Ingredienser:

Frukt

Bär

Puffat, rostat ris

Flytande honung

Gör så här:

1. Rosta riset i en torr stekpanna.

2. Hacka frukt och bär. Blanda i en skål.

3. Servera fruktsalladen toppat med rostat ris och ringla över lite flytande honung.

Pannkakor

De här pannkakorna blir goda men kräver lite tid. Stek långsamt då de bränner vid lätt. Får smeten stå för länge blir den för tjock. Späd i så fall med lite risdryck. Gör gärna en ordentlig sats och styckfrys. Bra till frukost, matlådan eller utflykten! Servera med vaniljglass, vaniljsås, sylt eller bär.

Ca 8 st

Ingredienser:

2,5 dl Lailas Gula Mjölmix

2 msk PoFiber

1 msk Fiberhusk

2,5 tsk Loprofin Äggersättning

2 tsk Vaniljsocker

2 tsk Bakpulver

1 tsk Salt

2 msk Socker

1 dl Flytande mjölk- och sojafritt margarin

7,5 dl Carlshamns Risdryck

Gör så här:

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

2. Häll i margarinet och hälften av risdrycken och rör till en jämn smet.

3. Blanda i resten av risdrycken.

4. Låt smeten svälla i 10 minuter.

5. Stek på medelvärme i mjölk- och sojafritt margarin eller olja.