Kladdig chokladkaka med chokladkräm

Läcker tårta, med härligt krämigt innehåll!

Innehåll 

4 dl Hasselnötter eller Solrosfrön

2,5 dl Urkärnade Dadlar

1 dl Raw Kakao
1 tsk Ekologiskt Vaniljpulver

0,5 dl Rinnande Naturlig Honung
1 nypa Flingsalt
Eventuellt en skvätt Mandelmjölk eller vatten

Chokladkräm:
4 Avokado

1 dl Raw Kakao

0,5 dl Rinnande Naturlig Honung

Gör så här
1. Mixa nötter fint. Tillsätt dadlar, kakao, vanilj, honung och salt. Mixa till en slät smet. Tillsätt eventuellt lite vätska för att få rätt konsistens.
2. Häll smeten i en springform och tryck ut till en kaka. Ställ svalt.
3. Mixa avokado, kakao och honung till en slät kräm. Bred krämen på kakan. Dekorera eventuellt med bär. Ställ svalt fram till servering.

Körsbärsglass

Krämig, god och nyttig glass färdig på nolltid! Det går förstås bra att använda vilka frysta bär som helst för variation.

 

Ingredienser

2 mogna Avokado

250 g frysta Körsbär

1 msk Honung (kan uteslutas)

1 tsk vaniljsocker

1 nypa flingsalt

 

Serveringsförslag: Mörk choklad

 

Gör så här

Mixa alla ingredienser till en helt slät glassmet. Servera direkt eller frys in.

 

Chokladskål med glass

En kul efterrätt där man äter upp även skålen! Ett tips är att köra vaniljglassen i glassmaskin precis innan servering och spritsa den som mjukglass till. 

 

Ingredienser:

Mjölk- och sojafri Mörk Choklad

Små ballonger

Hallonsorbet

Vaniljglass

 

Gör så här:

1. Smält chokladen över vattenbad. Blås upp ballongerna till lagom "skålstorlek".

2. Doppa en ballong i taget i chokladen. Lyft upp långsamt så att så lite choklad som möjligt rinner av. Rinner för mycket av är chokladen för varm.

3. Droppa en liten klick choklad på ett bakplåtspapper och gör en liten rundel. Detta blir "foten" på skålen. Sätt den chokladdoppade ballongen på rundeln och låt svalna. Upprepa med resten av ballongerna.

4. När skålarna svalnat gör man försiktigt hål på ballongen och tar loss den från chokladen.  

5. Servera med glass.

Kalasmat

 

God och enkel kalasmat som passar alla! En rätt som går att variera med favoritbären eller grönsakerna. Uppskattad mat på barnkalas eftersom det finns något för alla smaker!

 

Ingredienser

Prinskorv

Köttbullar

Rökt kött

Timmermanskorv eller ölkorv (kolla innehåll)

Physalis

Vindruvor

Jordgubbar

Torkade jordgubbar

Melon

Gurka

Kiwi

Tandpetare

 

Gör så här:

1. Dela prinskorven på hälften och klipp ett kryss i ena änden. Stek dem i stekpanna.

2. Dela köttbullarna på hälften och skär upp rökt kött, korvar, bär och grönsaker i lagom storlek.

3. Trä upp allt på tandpetare. Sätt något stabilt i botten så att de står stadigt.

Chokladmums

 

Små godbitar som passar såväl till fika som efterrätt.

 

Ingredienser

50 g Valnötter

2 msk Kokosfett, kallpressad

2 tsk Flytande Honung

2 msk Sultanrussin

1 krm Salt

2 msk Kakao

1-2 msk Vatten

Tillbehör: Riven mjölk- och sojafri Choklad, Granatäpple

 

Gör så här:

1. Lägg nötterna i blöt i vatten.

2. Häll av vattnet från nötterna och mixa dem.

3. Tillsätt allt utom vatten och mixa till en jämn smet. Häll i vattnet lite i taget tíll lagom konsistens.

4. Häll upp smeten i knäckformar eller små muffinsformar. Ställ kallt.

5. Riv chokladen. Dekorera med choklad och granatäpple.



Vaniljglass

Ingredienser:

7,5 dl Carlshamns Risdryck

3 msk Potatismjöl

1,5 dl Vit Sirap

2 tsk Vaniljsocker

1,5 dl Flytande mjölk- och sojafritt margarin (rumstempererat)

Gör så här:

1. Blanda risdryck, potatismjöl, strösocker, vaniljsocker, kakao och salt i en kastrull. Koka upp till första bubblan och se till att smeten tjocknar.

2. Ta av kastrullen från plattan och låt smeten svalna till rumstemperatur.

3. Vispa i margarinet i smeten lite i taget.

4. Kör smeten i glassmaskin och frys sedan in.

5. Ta fram en stund innan servering och temperera glassen (gärna i kylskåp). Servera med din favorittopping!

Chocolate Chip Cookies

40 st

Ingredienser

200 g Mjölk- och sojafritt margarin

2 dl Brun Farin

1 tsk Vaniljsocker

2 dl Potatismjöl

2 dl Majsstärkelse

2 dl Rismjöl

2 tsk Bakpulver

0,5 tsk Salt

100 g Mjölk- och sojafri Mörk Choklad

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa margarin, farin och vaniljsocker pösigt i en skål.

2. Blanda mjöl, bakpulver och salt och vispa ner det i margarinet till en jämn smet. Hacka chokladen.

3. Ta en matsked smet och forma till en rund boll. Tryck ut den på en plåt med bakplåtspapper till en rund kaka. Strö choklad över kakorna och tryck ner lite i smeten.

4. Grädda i 8-9 minuter. Låt svalna på galler.

Jordgubbsgrottor med choklad

En variant på den klassiska hallongrottan. Här med jordgubbsylt och mörk choklad som får smälta på den nybakade kakan!

24 st

Ingredienser:

200 g mjölk- och sojafritt margarin

1 dl Strösocker

1 msk Vaniljsocker

1 tsk Bakpulver

 2 dl Lailas Gula Mjölmix

1 dl Rismjöl

2 dl Maizena majsstärkelse

0,5 dl Jordgubbssylt

40 g Mörk Choklad, Plamil´s

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa margarin och socker poröst i en skål.
2. Blanda alla mjölsorter med bakpulver och vaniljsocker. Vispa ner det i margarinet till en jämn smet.
3. Gör kulor, 20-25 g stora och lägg i en muffinsform. Tryck ett hål i varje kaka och lägg i en klick sylt.
4. Grädda ca 24 minuter i ugn. Riv chokladen grovt och strössla över kakorna direkt när de kommer ur ugnen.

Hallongrottor

24 st

Ingredienser
200 g mjölk- och sojafritt margarin

1 dl Strösocker

1 msk Vaniljsocker

1 tsk Bakpulver

2 dl Lailas Gula Mjölmix

1 dl Rismjöl

2 dl Maizena majsstärkelse

0,5 dl Hallonsylt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa margarin och socker poröst i en skål.
2. Blanda alla mjölsorter med bakpulver och vaniljsocker. Vispa ner det i margarinet till en jämn smet.
3. Gör kulor, 20-25 g stora och lägg i en muffinsform. Tryck ett hål i varje kaka och lägg i en klick sylt.
4. Grädda ca 24 minuter i ugn.

Drömmar

40 st

Ingredienser:

100 g Mjölk- och sojafritt margarin

2,5 dl Strösocker

1 dl Rapsolja

3 tsk Vaniljsocker

2 dl Lailas Gula Mjölmix

1 dl Maizena majsstärkelse

1 dl Rismjöl

1 tsk Hjorthornssalt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150 grader. Vispa margarin och socker. Tillsätt olja och vispa tills smeten är vit och porös.

2. Blanda i vaniljsocker, mjöl och hjorthornssalt. Rös smeten jämn.

3. Rulla bollar ungefär i storlek av en matsked. Lägg på bakplåtspapper på en plåt.

4. Grädda i ugn ca 18 minuter.

Jordgubbstårta

Detta är en variant på den klassiska gräddtårtan. Här har vi använt fluff i stället och en jordgubbskräm mellan lagren. Sylt går förstås också bra om man inte vill göra en kräm. Sockerkaksbottnarna är smaksatta med citron och blir tillsammans med jordgubbar och fluff en utmärkt smakkombination! Vill man ha tre bottnar som här måste man göra två satser sockerkaksbotten.

Ingredienser:

Sockerkaksbotten

4 dl Vatten
1 dl Olja
4 tsk Fiberhusk
2 dl Potatismjöl
1 dl Rismjölk
1 dl Maizena majsstärkelse
2,5 dl Strösocker
4 tsk Bakpulver
2 tsk Vaniljsocker
1 Citron, skalet av
Pofiber till springformen

Jordgubbskräm

500 g Frysta Jordgubbar
1,5 dl Strösocker
2 dl Carlshamns Risdryck
7 Gelatinblad

Marshmallowfluff

1 låda Jordgubbar

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra (med mjölk- och sojafritt margarin) och bröa en springform. Blanda vatten, olja och fiberhusk till tårtbottnarna.
2. Blanda de torra ingredienserna och citronskalet i en annan skål. Rör ner fiberhuskblandningen i skålen och vispa till en jämn smet.
3. Häll smeten i formen och grädda i ugn ca 24 minuter. Låt svalna under en handduk.
4. Dela sockerkakan i två bottnar. Vill man ha fler lager bakar man en omgång till.
5. Lägg gelatinbladen till jordgubbskrämen i vatten i fem minuter. Mixa de frysta jordgubbarna.
6. Koka upp socker och risdryck i en kastrull. Krama ur gelatinbladen och tillsätt dem till sockerblandningen. Rör om och rör ner jordgubbspurén. Låt stå svalt ett par timmar tills det stelnat.
7. Lägg ihop tårtan. Börja med en sockerkaksbotten, lägg på hälften av jordgubbskrämen. Upprepa med nästa lager. Avsluta med en sockerkaksbotten och spritsa eller bred fluff över. Garnera med jordgubbar.

Chokladcupcakes med fluff

12 st

Ingredienser:

1 sats chokladmuffins

Marshmallowfluff

Chokladströssel

Gör så här:

Spritsa eller bred fluff på muffinsen. Strö över strössel.

Dammsugarglass

Ingredienser:

5 dl Carlshamns Risdryck

2 msk Potatismjöl

1 dl Strösocker

2 tsk Vaniljsocker

0,5 dl Kakao

1 krm Salt

1 dl Flytande mjölk- och sojafritt margarin (rumstempererat)

2 dl Dammsugarsmet

Gör så här:

1. Blanda risdryck, potatismjöl, strösocker, vaniljsocker, kakao och salt i en kastrull. Koka upp till första bubblan och se till att smeten tjocknar. Ställ åt sidan tills det svalnat till rumstemperatur.

2. Vispa i margarinet i smeten lite i taget. Rör ner dammsugarsmeten.

3. Kör smeten i glassmaskin och frys sedan in.

4. Ta fram en stund innan servering och temperera glassen (gärna i kylskåp).

Jordgubbsglass mellan rån

6 portioner

Ingredienser:

6 Kulor Jordgubbsglass

12 st Glutis Kex Naturell

Gör så här:

Lägg en kula glass på ett rån och tryck ut den. Lägg ett rån över. Servera direkt eller frys in.

Kiwi och limesorbet

Läskande god glass! Lämna gärna lite av de små kärnorna kvar i glassen så att man ser att det är kiwi i.

Ingredienser:

4 st lime

4 dl Strösocker

3 dl Vatten

20 st Grön kiwi

Gör så här:

1. Tvätta limefrukterna och riv skalet fint. Lägg skalet i en kastrull. Tillsätt socker och vatten och koka upp. Låt sjuda på svag värme i 10 minuter. Låt svalna.

2. Skala kiwin och lägg i en mixer. Pressa saften ur limefrukterna och häll över kiwin. Tillsätt sockerlösningen med limeskalen. Mixa väl.

3. Passera genom en finmaskig sil. Kyl smeten.

4. Kör smeten i glassmaskin och frys in.

Citronpannacotta med karamellsås

4 Portioner

Ingredienser:

2 Gelatinblad

4 dl Carlshamns risdryck

1 dl socker

0,5 st Citron, rivet skal

2 msk Flytande mjölk- och sojafritt margarin

2 tsk Vaniljsocker

Serveringsförslag: Karamellsås och färska eller frysta bär.

Gör så här:

1. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.

2. Blanda risdryck, socker och citronskal och margarin i en kastrull. Koka upp och låt småputtra i några minuter. Ta från värmen. Vispa ner vaniljsocker. Vill du inte ha hela citronskal, sila såsen.

3. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och låt dem smälta under omrörning i pannacottasåsen. 4. Häll upp i portionsformar och ställ svalt ett par timmar. Servera med karamellsås och bär.

Minidammsugare

Godaste kaffefikat! Använd gärna färdigkavlad marsipan. Tipset när man doppar i choklad är att när man har doppat tar man långsamt upp kakan ur chokladen. På så vis droppar det inte utan stannar kvar på kakan!

Ca 90 st

Ingredienser:

450 g Kaksmulor, gärna från Bondkakor

100 g Mjölk- och sojafritt margarin

3 msk Kakao

1 krm Salt

Några droppar Arrakessens

Ca 400 g Marsipan, ICA´s (kolla innehåll annars)

Ev Florsocker att kavla ut marsipanen i

200 g Mörk Choklad, Plamil´s

Gör så här:

1. Mixa kaksmulorna. Tillsätt margarin, kakao och salt. Smaka av med arrakessens. Mixa smeten slät.

2. Fyll blandningen i en spritspåse och klipp ett hål som är 1 cm stort. Ställ svalt.

3. Kavla eller rulla ut marsipanen om du har en färdigkavlad. Spritsa ut blandningen i längder en i taget. Rulla marsipanen runt smeten och skär längs med. Spritsa nästa längd. Ställ in i frysen en stund.

4. Smält choklad i micron eller över vattenbad. Ta ut längderna ur frysen och skär 3 cm långa rullar. Doppa ändarna i choklad. Frys in dem som inte skall serveras direkt. Ta sedan fram och tina i rumtemperatur.

Chokladpudding

Ingredienser:

5 dl Carlshamns Risdryck

2 msk Potatismjöl

1 dl Strösocker

1,5 tsk Vaniljsocker

2 msk Kakao

1 krm Salt

100 g mjölk- och sojafri choklad, gärna Plamil´s mörka choklad

1 dl Mjölk- och sojafritt margarin, rumstempererat

Serveringsförslag:

Vaniljglass, maränger, färska hallon

Gör så här:

1. Blanda risdryck, potatismjöl, strösocker, vaniljsocker, kakao och salt i en kastrull. Koka upp till första bubblan och se till att smeten tjocknar.

2. Ta av kastrullen från plattan och lägg i chokladen i bitar. Rör om tills chokladen är helt smält. Ställ åt sidan tills det svalnat till rumstemperatur.

3. Vispa i margarinet i smeten lite i taget.

4. Ställ kallt fram till serveringen.

Karamellpopcorn

Ingredienser:

1 dl Opoppade popcorn

Olja

1 tsk Salt

2,5 dl Strösocker

1 msk Flytande mjölk- och sojafritt margarin

Gör så här:

1. Poppa popcornen enligt anvisning på paketet.

2. Salta.

3. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt eller bricka.

4. Smält socker sakta i en stekpanna till det är gyllengult. Vänd ner popcornen och blanda.

Stjälp genast upp på bakplåtspapper. Ta isär dem när de har svalnat något.

Chokladpopcorn

Ingredienser:

1 dl Opoppade popcorn

Olja

200 g Mjölk- och sojafri choklad, i det här receptet har vi använt Plamil´s mjölkfria alternativ till Mjölkchoklad

Gör så här:

1. Poppa popcornen enligt anvisning på paketet.

2. Smält chokladen i vattenbad eller i micron försiktigt.

3. Häll över popcornen i den smälta chokladen och se till att det inte blir för många popcorn. Rör så att chokladen täcker runt om. Lägg ut på ett bakplåtspapper och ställ svalt. Bryt isär popcornen när de stelnat helt.