Gino-paj med mörk choklad

  

Paj som inte behöver gräddas i ugnen! 

 

Ingredienser

5 dl Mandlar

3 dl urkärnade Dadlar

1 tsk Vanilpulver

 

3 Bananer

5 gröna Kiwi

0,5 l Jordgubbar

 

50 g Mörk mjölk- och sojafri Choklad

 

Gör så här

1. Mixa mandlar, dadlar och vanilj till en pajdeg. Olja en pajform och tryck ut massan.

2. Hacka bananer, kiwi och jordgubbar. Fördela dem över pajskalet.

3. Riv chokladen grovt och strö över.  

Krabbrullar med Avocado

Eftersom tunnbröden kan bli lite blöta av röran kan det vara en bra idé att göra mackorna på plats om de skall med på utflykten. Förvara avocadoröran i en burk och krabbköttet i en annan.

4 portioner

Ingredienser

4 Tunnbröd
2 Avocado
1 bit Purjolök, finhackad
0,5 st Citron, saften av
Svartpeppar
Salt
2 burkar Krabbkött eller 2 färska Krabbor

Gör så här
1. Mosa avocadon och blanda med purjolök. Smaka av med citron, peppar och salt. Låt burkkrabbköttet rinna av eller finhacka krabborna.
2. Bred avocadoröra på tunnbröden. Fördela krabbköttet över. Servera genast.

Godaste Utflyktsmackan

Den här mackan passar lika bra till fredagsmys som till picknick mat. Oljan i peston gör brödet saftigt och gott!

4 st

Ingredienser

4 Minibaguetter

Pesto

4 små Salladsblad

8 skivor Salami

8 Soltorkade tomater

8 Cocktailkapris

Serveringsförslag: Lättsaltade potatischips, t ex OLW Solo´s Sea Salt (Kolla innehåll annars)

Gör så här

Bred pesto på minibaguetterna. Lägg på salami, sallad, soltorkade tomater och kapris. Plasta in väl om de skall med på utflykten!

Rostbiffrulle med potatis och äpple

Var noggrann med att kontrollera innehåll på rostbiffen. Be även att få en rengjord skärmaskin. Vill man kryddar man dem med lite grillkrydda. Kontrollera då innehåll även på kryddan.

4 portioner

Ingredienser

4 Tunnbröd

Chilisås (kolla innehåll)

8 Skivor Rostbiff

2 stora kokta Potatisar, pressade

2 Äpplen, rivna

Rostad lök (kolla innehåll)

Gör så här

Bred chilisås på tunnbröden. Lägg två skivor rostbiff på varje bröd. Fördela potatis, äpple och rostad lök på bröden. Rulla ihop och dela dem i två delar med en vass kniv. Plasta in dem väl om de skall med på utflykt.

Pastasallad med Chianti, pesto, soltorkade tomater och papaya

Chianti är en traditionell salami som är lufttorkad. Den har en mild men aromatisk smak och du hittar den i delikatessdisken. Be att få en rengjord maskin om du är känslig. Hittar du inte Chianti går det bra att köpa färdigpaketerad. Kontrollera då innehåll.

4 portioner

Ingredienser:

5 dl Spannmålsfri Pasta Penne

Olivolja

Flingsalt

200 g Blandad sallad

0,5 st Stor papaya

Ca 300 g Skivad Chianti salami, strimlad

8 Marinerade soltorkade tomater, hackade

1 Vitlöksklyfta, pressad

Pesto

Serveringsförslag: Baguette

Gör så här:

Koka pastan. Häll av vattnet och skölj i kallt vatten. Häll över lite olivolja och strö flingsalt över. Skär eller dela salladen i bitar. Ta ur kärnorna ur papayan och dela den i kuber. Blanda alltsammans på en tallrik och servera med baguette till.

Pinnbröd

10-12 st

Ingredienser:

5 dl Lailas Gula Mjölmix

2 tsk Bakpulver

1 tsk Salt

1 msk Strösocker

2 dl Vatten

Pinnar

Serveringsförslag: Mjölk- och sojafritt margarin eller grillkorv

Gör så här:

1. Blanda all torra ingredienser i en skål. Rör ner vattnet och knåda till en deg.

2. Lägg degen i en påse. Rulla degen runt pinnar utan bark och grilla över falnande glöd. När brödet lossnar från pinnen är det klart.

3. Häll flytande margarin i hålet. Använder man en grövre pinne kan man sticka in en korv i brödet.

Bounty kakor

God och festlig kaka som inte kräver någon ugn. Lyxa till det på campingen, i husvagnen eller båten med nybakta kakor!

ca 12 st

Ingredienser:

100 g Mjölk- och sojafritt margarin

2 msk Honung

2 tsk Vaniljsocker

1 dl Carlshamns Risdryck

200 g Kokos

200 g Mjölk- och sojafri Choklad, Plamil´s

Gör så här:

Vispa margarin, honung och vaniljsocker fluffigt. Tillsätt risdrycken och kokos. Vispa till en jämn smet. Låt stå kallt en halvtimma. Rulla 12 bollar och rulla till dem lite. Ställ i kylen en stund till. Smält choklad i micron eller över vattenbad. Doppa i choklad och ställ svalt att stelna.

Limenudlar med krabba och rostade pinjenötter

Lyxig och fantastiskt god utemat! Även om pinjenötter är ett frö så se upp om du är känslig för nötter då de ofta innehåller spår av nötter. Rosta fröna hemma och ta med. Variera gärna med andra skaldjur.

4 portioner

Ingredienser:

2 dl Pinjenötter

1 dl Sesamfrön

150 g Tunna risnudlar

Vatten att koka i

200 g Krabbkött

200 g Kräftstjärtar

1 st Lime

Sesamolja

Salt

Solrosskott

Gör så här:

1. Rosta nötter och sesamfrön i en torr stekpanna tills de fått lite färg.

2. Koka nudlarna enligt anvisningar på paketet och häll sedan av vattnet.

3. Blanda nudlarna med krabbköttet, kräftstjärtar, fröna och lite sesamolja. Smaka av med salt.

4. Pressa limesaften över och garnera med solrosskott.

Korvgryta med ris och gremoulata

4 portioner

Ingredienser:

1 Hackad gul lök

2 Vitlöksklyftor

Olja att steka i

2 msk Tomatpuré

400 g Lithells Wienerkorv

2,5 dl Ris

1 Kycklingbuljongtärning, BONG´s utan tillsatser

5 dl Vatten + extra vatten att fylla på med

2 Hackade tomater

Salt

Peppar

Serveringsförslag: Gremoulata, solrosskott eller ruccola

Gör så här:

1. Skär korven i skivor. Hetta upp olja i en kastrull. Fräs lök och vitlök.

2. Tillsätt tomatpuré och korven. Fräs lite till. Tillsätt resten av ingredienserna.

3. Koka upp och låt sjuda under lock i ca 20 minuter. Tillsätt mer vatten om det behövs. Servera med t ex gremoulata på.

Basilikakyckling och pasta i tomatsås

4 portioner

Ingredienser:

4 st Kycklingfiléer

1 hackad Gul lök

2 hackade vitlöksklyftor

5 dl Vatten

1 Kycklingbuljongtärning, BONG´s utan tillsatser

2 Lagerblad

Oregano

Basilika

Salt, Peppar

500 g Krossade tomater

200 g Majs

4 dl Okokta makaroner, SamMills majspasta

Gör så här:

1. Skär kycklingen i små bitar. Fräs kyckling och lök i lite olja. Smaka av med salt och peppar.

2. Häll i vatten, buljong, krossade tomater, oregano, basilika och lagerblad. Koka ca 15 minuter.

3. Tillsätt majs och pasta.

4. Koka tills pastan är färdig.

Krämiga musslor med Fettucce

Nä, det är riktigt - det är inte burkmusslor i den här anrättningen... Har man inte möjlighet att plocka upp färska musslor och tillaga går det alldeles utmärkt med musslor på burk!

4 portioner

Ingredienser:

200 g Fettucce pasta, Le Veneziane

Vatten att koka i

3 Vitlöksklyftor

Olja att steka i

500 g Musslor på burk

12 st Cocktailtomater

3 dl Carlshamns risdryck

2 tsk Maizena

Bladpersilja

Salt

Peppar

Gör så här:

1. Koka pastan.

2. Hacka vitlöken och fräs i olja. Tillsätt musslor, tomat och maizena utrört i risdrycken. Låt puttra några minuter.

3. Blanda med pastan och smaka av med salt och peppar. Garnera med bladpersilja.

Grillad banan med choklad och geléhallon

1 portion

Ingredienser:

1 Banan

4-5 Chokladrutor, Plamil´s

3-4 Geléhallon

Aluminiumfolie

Gör så här:

Skär ett snitt längs med hela bananen. Varva choklad med geléhallon på rad. Linda in i folie. Grilla 10 - 20 minuter beroende på hur varm grillen eller elden är. Bananen skall vara mjuk och chokladen skall ha smält.