4 portioner
Ingredienser:
4 Avocado
7 dl Vatten
2 Kycklingbuljongtärningar, BONG´s
0,5 Gul lök, hackad
1 Citron, saft och rivet skal
Salt
Peppar
1 krm Paprikapulver (kolla innehåll)
Krutonger:
2 dl Tärnat formbröd
2 msk Olivolja
Timjan
Flingsalt
250 g kräftstjärtar, färska eller i lag
Gör så här:
1. Koka upp vatten och buljongtärningar och lök. Hacka avocado och lägg ner i buljongen tillsammans med citron. Mixa. Smaka av med paprikapulver salt och peppar.
2. Blanda olja och brödbitar i en bunke. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Strö över timjan och salt. Rosta i ugna 5 minuter 250 grader. Det går också bra att snabbt fritera dem.
3. Servera soppan med kräftstjärtar och brödkrutonger.
